TÓM TẮT LÝ THUYẾT
I. Công nghệ vi sinh vật và một số ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn
1. Công nghệ vi sinh vật
Là ngành khoa học nghiên cứu và ứng dụng các vi sinh vật trong công nghiệp để sản xuất sản phẩm phục vụ đời sống của con người.
2. Cơ sở khoa học của việc ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn
Dựa trên các đặc điểm quan trọng của vi sinh vật như: khả năng sinh trưởng và sinh sản nhanh, chuyển hóa các chất vô cơ thành sản phẩm hữu ích cho tự nhiên và con người ...
3. Một số ứng dụng của vi sinh vật trong thực tiễn
a) Trong sức khỏe cộng đồng
Sản xuất sinh khối để hỗ trợ sức khỏe con người.
Nhiều chất có hoạt tính sinh học được sản xuất từ vi sinh vật được làm thuốc
b) Trong nông nghiệp
Vi sinh vật được sử dụng làm chế phẩm thuốc trừ sâu sinh học giúp ức chế hoặc tiêu diệt một số sinh vật gây hại cho cây trồng và vật nuôi.
c) Trong công nghiệp
Các enzyme, các acid hữu cơ, các chất ức chế sinh trưởng do vi sinh vật tiết ra được sử dụng trong công nghiệp giấy, dệt nhuộm, thuộc da ... một số vi khuẩn được sử dụng trong sản xuất acid hữu cơ trong công nghiệp hóa chất.
d) Trong bảo vệ môi trường
Vi sinh vật được sử dụng trong các quy trình xử lí rác thải và nước thải sinh hoạt, công nghiệp và nông nghiệp.
Nhiều chế phẩm đã được sản xuất, ứng dụng trong chuyển hóa rác chất hữu cơ thành phân bón hữu cơ,…
e) Trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Enzyme của vi sinh vật được sử dụng nhiều nhất trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm.
Ví dụ: Dùng enzyme protease để làm mềm thịt; pectinase dùng trong chế biến nước ép hoa quả ...
II. Một số thành tựu và dự án điều tra sản phẩm thương mại của công nghệ vi sinh vật
1. Một số thành tựu của công nghệ vi sinh vật
Vi sinh vật có khả năng trao đổi chất mạnh mẽ, sinh trưởng nhanh và hệ gene của chúng đã được nghiên cứu kĩ giúp dễ dàng điều khiển các hoạt động trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng. Vì thế, chúng được sử dụng như các “nhà máy” sản xuất protein, kháng sinh, nhiên liệu sinh học,...
- Vi khuẩn E . coli trong sản xuất insulin để điều trị bệnh tiểu đường.
- Sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae trong sản xuất ethanol làm nhiên liệu sinh học
- Trên 90% chất kháng sinh tự nhiên được sản xuất từ vi sinh vật, đặc biệt là xạ khuẩn và nấm
2. Dự án điều tra sản phẩm thương mại của công nghệ vi sinh vật
Mục tiêu: điều tra các sản phẩm thương mại của công nghệ vi sinh vật
Chuẩn bị: phiếu điều tra.
Thực hiện:
- Đến khu trung tâm thương mại, các chợ nơi em sống tìm các sản phẩm thương mại của công nghệ vi sinh vật.
- Điền các thông tin: Tên sản phẩm, tên vi sinh vật sử dụng trong sản phẩm, lĩnh vực ứng dụng vào phiếu
- Chụp ảnh các sản phẩm
Báo cáo: Trình bày kết quả điều tra.
III. Ngành nghề liên quan đến công nghệ vi sinh vật và triển vọng của công nghệ vi sinh vật
1. Một số ngành nghề liên quan và triển vọng
2. Triển vọng của ngành công nghệ vi sinh vật
Công nghệ vi sinh vật trong tương lai là ngành công nghệ giao thoa của nhiều ngành khác nhau: công nghệ gene, tin sinh học, tự động hoá và trí tuệ nhân tạo. Trong tương lai, công nghệ vi sinh vật hướng đến chỉnh sửa, tạo đột biến định hướng các gene trong tế bào vi sinh vật; tìm kiếm và khai thác các nguồn gene vi sinh vật; thiết lập các hệ thống lên men lớn, tự động, liên tục và đồng bộ với công nghệ thu hồi; xây dựng các giải pháp phân tích vi sinh vật tự động trong công nghiệp, nông nghiệp và xử lí môi trường.
